Olio di semi di Camelina

Dalla spremitura a freddo dei semi si ricava un olio giallo dorato, il cui odore ricorda il profumo delicato del tarassaco delle nostre montagne e del sesamo.

Può essere impiegato in cucina come condimento a freddo. Di primo impatto una nota piccantina tipica della sua famiglia avvolge il palato per lasciare poi spazio ad un sapore più delicato e persistente.

Si tratta di un prodotto largamente impiegato anche in cosmetica, puro su pelle e capelli oppure aggiunto alle preparazioni come creme e prodotti per capelli.

L'olio di Camelina presenta proprietà nutrienti ed emollienti, dall’azione antinfiammatoria e ipocolesterolemizzante. Da un punto di vista nutrizionale è da sottolineare l'ottimo rapporto degli acidi grassi Omega 6 rispetto agli Omega 3 e gli elevati valori degli acidi alfa-linolenici e di acido linoleici e di vitamina E e di tocoferoli.

La Camelina è una coltivazione ad elevata sostenibilità essendo caratterizzata da notevole rusticità, si adatta molto bene al nostro terreno calcareo e necessita di limitati input agronomici, essendo resistente alle principali malattie tipiche della sua famiglia. Inoltre svolge anche un ruolo importante per la biodiversità animale: i suoi fiori dal tenue colore giallo sono spesso visitati dagli insetti impollinatori, mentre i suoi semi nutrono molti uccelli selvatici.

Lo scarto di produzione dell'olio integra la dieta delle nostre galline ovaiole, mentre la paglia prodotta (che non da le comuni allergie da graminacee) viene utilizzata per l'arredo presenti alla Bio Fattoria Bisele a Canove di Roana.