Noi dell’azienda agricola Bisele coltiviamo con metodo biologico il finocchio della varietà Tiberio. Prestiamo molta attenzione al terreno che deve essere ricco di sostanza organica, che apportiamo tramite letame, un ottimo ammendante naturale. Vengono annaffiati regolarmente grazie ad un basino per la raccolta di acqua piovana, che abbiamo ripristinato e valorizzato.
Fra tutti gli ortaggi, senz’altro il finocchio sa donare note di fragranza e di freschezza. Composto da strati fibrosi e ricchi di acqua, è una pianta erbacea che oltre a donare un tocco di vivacità nel verde grazie ai suoi fiori, il finocchio è un concentrato di vitamine A e C, sali minerali come potassio, fosforo, selenio e anche calcio. Tra le fibre del nostro finocchio scorrono benessere e passione per il territorio.
Disponibilità: da luglio a settembre
