Il Prodotto
In cucina, negli infusi, come profumatore d’interni o per la cura e l'igiene personali e della casa…la montagna biologica sempre con te!
Il lavandeto biologico a 1000 m ci permette di raccogliere lavanda di ottima qualità che è disponibile per l’acquisto sia essiccata che sotto forma di prodotti artigianali fatti a mano da portare sempre con sé o per la casa.
La lavanda è una pianta conosciuta fin dai tempi più antichi per le sue proprietà: crea un'atmosfera rilassante e armoniosa, aiuta a ridurre l'ansia e favorisce il benessere psicofisico, alleviando anche i disturbi del sonno.
Questi prodotti sono disponibili tutto l’anno e sono su richiesta personalizzabili. Puoi visionare alcuni dei prodotti fatti a mano al momento disponibili cliccando qui.
Sostenibilità
Nel linguaggio dei fiori, se regalata, la lavanda simboleggia virtù, purezza e serenità sia in ambito di relazioni amorose che di amicizia. Inoltre, è apprezzata per la capacità di attirare energie positive verso sè stessi e gli altri.
Il clima sta mutando molto rapidamente, se anni orsono per le rigide temperature invernali dell’Altopiano sarebbe stato impensabile coltivare la lavanda, ora invece ci stiamo è possibile anche nell’Altopiano di Asiago 7 Comuni. Scegliere di coltivare questa pianta dagli straordinari benefici fa parte di una strategia di adattamento al cambiamento climatico ed allo stesso tempo si sposa molto bene alla nostra tipologia di suolo carsico, dato che la lavanda predilige suoli alcalini, ben drenati, vista la scarsa tolleranza ai ristagni.
Sfere di ricotta e lavanda
Ingredienti
- 250 g di ricotta fresca
- 80 g di Asiago Stravecchio grattugiato
- 1 uovo biologico di montagna
- 2 cucchiai di farina di di mais biologico
- 4 rametti di lavanda biologica di montagna fresca o essiccata
- Sale, pepe e olio per friggere
Per un aperitivo insolito che crei la giusta atmosfera di relax…perchè non provare la nostra lavanda biologica di montagna?
- Sminuzza finemente le foglie di lavanda biologica. Separatamente dividi l’infiorescenza di lavanda nei singoli fiorellini e disponili in un piatto piano.
- In una ciotola amalgama la ricotta, l’Asiago grattugiato, il sale e il pepe, le foglie sminuzzate e un cucchiaino d’olio.
- Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Ora procedi all’impanatura delle sfere. Versa su un piatto la farina di mais e su una ciotola sbatti un uovo con un pizzico di sale.
- Crea delle sfere di circa 3 cm di diametro con il composto di ricotta, falle rotolare nella farina di mais, nell’uovo e di nuovo nella farina.
- Friggi le sfere in olio bollente. Quando raggiungono la doratura estraile dall’olio e tamponale con carta assorbente e disponile nel piatto con i fiori di lavanda quando sono ancora calde.
